토마토는 누구에게나 친숙한 식재료로, 샐러드, 스프, 파스타 소스 등 다양한 요리에 활용됩니다. 시장이나 슈퍼마켓에서 쉽게 구할 수 있는 이 빨간 보석 같은 토마토는 맛뿐만 아니라 건강에도 탁월한 효능을 제공합니다. 리코펜, 비타민 C, 칼륨 등 여러 영양소가 풍부해 슈퍼푸드로 알려진 토마토는 다양한 가공 방식으로 소비되곤 합니다. 신선한 토마토를 그대로 먹을지, 통조림, 케첩, 혹은 토마토 페이스트 같은 가공 형태로 먹을지 고민되는 순간이 있는데요. 오늘은 토마토의 가공 방식별 영양 차이를 분석해 보고, 어떤 방식이 더 건강한 선택인지 알아보겠습니다. 신선한 토마토: 자연 그대로의 건강신선한 토마토는 그 자체로도 훌륭한 식품입니다. 자연 그대로의 영양소를 가득 머금고 있으며, 비타민 C와 칼륨은 물론,..
