첨단 기술과 식품의 만남, 푸드테크가 바꾸는 세상
푸드테크(Food Tech)는 식품(Food)과 기술(Technology)의 합성어로, 식품의 생산, 유통, 가공, 서비스, 배달, 소비에 이르는 모든 과정에 첨단 기술을 적용하는 것을 의미합니다. 최근에는 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT), 정보통신기술(ICT) 등 4차 산업혁명과 결합하여 그 쓰임새가 더욱 확대되고 있습니다. 이러한 푸드테크의 발전은 지속 가능성과 효율성을 높이며, 식품 산업 전반에 걸쳐 혁신을 불러일으키고 있습니다. 이 글에서는 푸드테크의 주요 기술과 미래 트렌드를 살펴보겠습니다.대체식품: 식물성 단백질, 배양육, 곤충 단백질 등의 대체식품 시장이 빠르게 성장하고 있습니다. 이는 환경 보호와 윤리적 소비를 중시하는 소비자들의 요구에 부응하는 것으로, 기존 축산업의 문제점을 해결하..
2025. 2. 26.
개인 맞춤 건강 식단, 메디푸드
인공지능(AI) 기반 시스템은 미래 식생활을 변화시킬 핵심 기술입니다. AI는 개인의 건강 상태, 식습관, 생활 패턴 등을 분석하여 맞춤형 식단 관리 서비스를 제공하며, 이는 메디푸드 트렌드와 결합하여 건강과 맛을 동시에 만족시키는 혁신을 이끌어낼 것입니다. AI 기반 맞춤형 식단 관리 시스템 AI 기반 시스템은 과거 주문 기록, 식이 특성, 선호도 등을 분석하여 개인에게 최적화된 음식, 음료, 디저트 추천을 제공합니다. 또한, 건강 상태, 알레르기 정보, 영양 섭취 목표 등을 고려하여 맞춤형 식단을 제시하고 식사 기록을 관리하며 필요에 따라 식단을 조정해 줍니다. 메디푸드 트렌드 평균 수명 증가와 인구 고령화로 인해 건강한 식단 관리가 필수적인 시대가 도래했습니다. 메디푸드는 질병 예방 및 관리, 건강..
2024. 4. 5.
