나만 모르는 글루텐 프리: 숨겨진 글루텐, 증상, 그리고 해결책

우리 주변에는 눈에 보이지 않는 글루텐이 숨어 있습니다. 빵, 파스타, 케이크 등 밀가루를 사용하는 식품은 물론, 맥주, 간장, 케첩 등 다양한 가공식품에도 글루텐이 함유되어 있습니다. 글루텐은 셀리악 병 환자에게 장 손상을 유발하고, 글루텐 민감증 또는 불내증을 가진 사람들에게 불편한 증상을 일으킬 수 있습니다.

숨겨진 글루텐

글루텐은 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물에 함유된 단백질입니다. 빵, 파스타, 케이크 등 밀가루를 사용하는 식품은 물론, 맥주, 간장, 케첩, 소시지, 햄, 치즈 등 다양한 가공식품에도 글루텐이 숨어 있습니다.

글루텐 섭취 시 나타나는 증상

셀리악 병: 복통, 설사, 체중 감소, 피로, 빈혈, 뼈 손실, 발진, 우울증 등

글루텐 민감증: 복통, 설사, 피로, 두통, 뇌졸중, 피부 문제, 관절통 등

글루텐 불내증: 설사, 복통, 팽만, 메스꺼움, 구토 등

글루텐 프리 해결책

글루텐 함유 식품 섭취 제한: 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물을 포함한 글루텐 함유 식품 섭취를 제한해야 합니다.

글루텐 프리 식품 선택: 쌀, 옥수수, 귀리, 콩, 메밀, 테프 등 글루텐이 없는 곡물과 과일, 채소, 견과류, 씨앗, 고기, 생선, 달걀, 유제품 등을 선택해야 합니다.

글루텐 프리 식품 인증 확인: 글루텐 프리 인증을 받은 식품을 선택하면 더욱 안전하게 글루텐 프리 식단을 실천할 수 있습니다.

전문가와 상담: 셀리악 병, 글루텐 민감증, 글루텐 불내증 진단을 받고 전문가와 상담하여 자신에게 맞는 글루텐 프리 식단 계획을 세우는 것이 중요합니다.

 

글루텐 프리는 단순한 식단이 아니라 건강을 위한 선택입니다. 글루텐 섭취로 인한 불편한 증상을 경험하고 있다면 글루텐 프리 식단을 고려해 보세요. 숨겨진 글루텐을 주의하고, 글루텐 프리 식품을 선택하며, 전문가와 상담하여 건강한 글루텐 프리 생활을 시작하십시오.