멸균우유: 소비자들의 새로운 선택

최근 멸균우유 시장이 급격히 확대되고 있습니다. 한국농촌경제연구원의 보고서에 따르면 지난해 멸균우유 수입량은 전년 대비 18.9% 증가한 약 3만 7천 t(톤)으로 집계됐습니다. 이는 2017년 3천 t(톤)에 불과했던 수입량이 10배 이상 증가한 수치입니다. 멸균우유 시장 확대의 배경에는 저렴한 가격과 편리함 등의 이유가 있습니다. 

멸균우유

멸균우유는 초고온(UHT) 기술로 살균하여 상온에서 장기간 보관 가능한 우유입니다. 일반 우유는 4℃에서 보관해야 하며 유통기한이 짧지만, 멸균우유는 12개월 이상 보관 가능합니다. 멸균 과정에서 영양소 손실이 일어날 수 있지만, 최근 기술 발전으로 영양소 파괴를 최소화하는 방식이 개발되고 있습니다.

멸균우유 시장 확대 이유

1) 저렴한 가격: 멸균우유는 국내 우유보다 20~30% 저렴합니다. 이는 유럽연합(EU)의 농업 보조금 정책으로 인해 유럽산 원유 가격이 저렴하기 때문입니다. 또한, 멸균 과정을 통해 유통 과정에서 발생하는 손실이 적습니다.

2) 편리함: 멸균우유는 상온 보관이 가능하여 냉장 보관 공간이 부족한 소비자들에게 편리합니다. 또한, 유통기한이 길어져 장기간 보관이 가능합니다.

3) 소비 트렌드 변화: 건강에 대한 관심 증가로 유제품 소비가 증가하고 있으며, 바쁜 현대인들에게 편리한 멸균우유가 선호되고 있습니다.

멸균우유 시장의 미래

1) 지속적인 성장: 멸균우유 시장은 앞으로도 지속적으로 성장할 것으로 예상됩니다. 저렴한 가격, 편리함, 건강에 대한 관심 증가 등이 멸균우유 소비 증가를 촉진할 것으로 전망됩니다.

2) 국내 유업계의 변화: 멸균우유 시장 확대는 국내 유업계에 큰 영향을 미칠 것입니다. 국내 유업계는 멸균우유 시장 확대에 대응하여 새로운 시장 전략을 수립하고 경쟁력을 강화해야 할 것입니다.

3) 멸균우유 기술 발전: 멸균 과정에서 영양소 손실을 최소화하고, 맛과 향을 개선하는 기술 발전이 지속될 것으로 예상됩니다.

4) 다양한 제품 출시: 소비자들의 다양한 니즈를 충족시키기 위해 다양한 종류의 멸균우유 제품이 출시될 것으로 예상됩니다.

5) 환경 영향: 멸균우유는 유통기한이 길어 폐기율이 낮고, 상온 보관이 가능하여 운송 과정에서 발생하는 에너지 소비를 줄일 수 있습니다. 이러한 환경적 장점은 멸균우유 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

멸균우유는 저렴한 가격, 편리함, 건강에 대한 관심 증가 등의 이유로 소비자들의 새로운 선택으로 떠오르고 있습니다. 멸균우유 시장은 앞으로도 지속적으로 성장할 것으로 예상되며, 국내 유업계에 큰 영향을 미칠 것입니다. 멸균우유 기술 발전, 다양한 제품 출시, 환경 영향 등을 고려할 때, 멸균우유 시장의 미래는 매우 긍정적으로 전망됩니다